ПИКАНТНА ПИТА С ЧЕСНОВО ЛЮТИВ ЛУЧЕНО МАСЛИНЕН ВКУС

ПИКАНТНА ПИТА С ЧЕСНОВО ЛЮТИВ ЛУЧЕНО  МАСЛИНЕН ВКУС                                 

Тази пита е с много пикантен вкус , благодарение на плънката с която исках одавна да пробвам как ще се получи .
Авторска рецепта !

Продукти за тестото :

700 гр. бяло брашно + 2 - 3 лъжици.
20 гр . прясна мая или 7 гр. суха .
300 милилитра пр. мляко .
2 яйца
4 супени лъж. олио
1 супена лъж. захар 
1 чаена лъж. сол
1 чаена лъж, оцет

За намазване на разточената кора :
  
1/3 чаена чаша мазнина ( олио , масло , мас ) по избор - аз използвах мас .

За плънката :

3 големи лютиви чушки или 4-5 по малки
1/2 средна глава кромит лук
4-5 скилиткии чесън
1 чаена чаша нарязани на ситно маслини без костилките

Начин на приготвяне :

Омесваме тесто и оставяме да втаса  за 30 - 40 минути 
През това време подготвяме плънката :
Нарязваме на ситно лютивите чушки заедно със семената.
Нарязваме лука и чесъна също на ситно.
Нарязваме и обекостените маслини и оставяме на страна
Загряваме в тигам малко олио и задушаваме до омекваме нарязаните чушки , лука и чесъна за 3 - 4 мунути .
Изсипваме готовата плънка в чиния , прибавяме и маслините и оставяме да изтине .
Втасалото тесто разточваме на тънка кора 4-5 мил. 
Намазваме разточената кора с разтопената мас 
Поръсваме с изтиналата плънка
Завиваме на руло , завъртаме на охлюв и поставяме в тава с хартия за печене.
Втасваме още веднъж и печем в предварително загрята фурна на 180 гр. за 45 - 50 мин.