МЕРИТЕЛНИТЕ ЧАШИ И ЛЪЖИЦИ С КОИТО ПРИГОТВЯМ РЕЦЕПТИТЕ !!!
ТЕСТЕНИ - ЗАИГРАВКИ
Продукти :
200 мл. вода
2 яйца
3-4 супени лъж. олио
1/2 чаена лъж. оцет
7 гр. суха мая или 20 гр. жива
2-3 супени лъж. захар
1, 1/2 чаена лъж. сол
Брашно - до меко , леко лепнещо тесто .
Приготвяне:
Шупваме маята във водата , прибавяме леко разбитите яйца , олиото , захарта , солта и оцета. Разбърваме и започваме да довяме брашното до леко лепкаво тесто. Може да добавим и няколко щипки брашно по време на месенето , но не повече !
След извесно време месене (8 - 10 - 12) минути , тестото спира да лепне и оживява !
Готовото тесто оставяме да втаса , след кото втаса примесваме
леко , разделяме на части и оформяме по различен начин всяка част .
Втасва отново , мажем с разбито яйце и печем като пускаме фурната на 180 гр. след като вкараме тавата .
Да ви е сладко !!!
ПИТА ПОДКОВА ЗА КЪСМЕТ
Продукти :
200 гр. топла вода или пр. мляко
2 яйца
4 супени лъж. олио
1/2 чаена лъж. оцет
2 супени лъж. захар
1 чаена лъж. сол
7 гр. суха или 20 гр. жива мая
брашно за меко тесто
Приготвяне :
Шупваме маята в топлата вода , прибавяме леко разбитите яйца , олиото , захарта , солта и оцета .
Към готовата смес започваме да добявяме брашно до получаване на меко тесто . Омесваме добре и оставяме да втаса . Втасалото тесто разточваме на кора и завиваме на руло . Рулото поставяме в тава като събираме двата края в една точка да се получи като подкова . Втасва още веднъж , мажем с разбито яйце , поръсваме с каквото имаме - аз с риган . Печем в загрята фурна на 180 гр. до готовност .
Късмет и да ви е сладко !!!
ПОГАЧА ДЕН И НОЩ !!!
Продукти за бялото тесто :
200мл. вода
2 яйца
4 суп. лъж. олио
2 суп. захар
1 чаена сол
7 гр. суха или 20 гр. жива мая
Брашно за меко тесто
Приготвяне:
Стопляме водата и активираме маята.
Добавяме леко рабитите яйца , олиото и захарта .
Пресяваме брашно и започваме да добавяме към сместа , разбъркваме в началото после месим до меко нелепнещо тесто.
Продуктите за черното тесто ОТ ТУК !!!
След като втасат тестата се разточват на правоъгълници с дебелина 0,5 см . Бялото се маже с мазнина пожелание и се поръсва с плънка пожелание .
Моята плънка е:
Люти чушки, чесън, лук и зелени маслини.
Лука , чушките и чесъна се задушават в малко мазнина до омекване и после се поръсват заедно с маслините.
Черното разточено тесто се поставя върху бялото , завивасе на руло и се завива на охлюв и поставя в тава послана с хартия за печене с размери 28 - 12 см
кръгла. След като втаса машем с яйце и печем в згрята на 180 гр. фурна за 40 + минути до готовност.