ПОГАЧА ДЕН И НОЩ

ПОГАЧА ДЕН И НОЩ  !!!

                                                   

Продукти за бялото тесто :

200мл. вода
2 яйца
4 суп. лъж. олио
2 суп. захар
1 чаена сол
7 гр. суха или 20 гр. жива мая
Брашно за меко тесто 


Приготвяне:

Стопляме водата и активираме маята.
Добавяме леко рабитите яйца , олиото и захарта .
Пресяваме брашно и започваме да добавяме към сместа , разбъркваме в началото после месим до меко нелепнещо тесто.

Продуктите за черното тесто  ОТ ТУК !!!

След като втасат тестата се разточват на правоъгълници с дебелина 0,5 см . Бялото се маже с мазнина пожелание и се поръсва с плънка пожелание . 

Моята плънка е: 

Люти чушки, чесън, лук и зелени маслини.
Лука , чушките и чесъна се задушават в малко мазнина до омекване и после се поръсват заедно с маслините.

Черното разточено тесто се поставя върху бялото , завивасе на руло и се завива на охлюв и поставя в тава послана с хартия за печене с размери 28 - 12 см
кръгла. След като втаса машем с яйце и печем в згрята на 180 гр. фурна за 40 + минути до готовност.