РАЗРЯЗАНА ПИТА СЪС СИРЕНЕ

РАЗРЯЗАНА ПИТА СЪС СИРЕНЕ

Продукти :

                                   100 мил. пр. мляко

200 мил. кисело мляко

50 мил. олио

едно яйце

7 гр. суха мая

щипка сода за хляб

една идея оцет

чаена лъжица сол и захар

брашно за мнооого меке тесто !

аз така обичам ! :)

Приготвяне :
Разбъркваме млеката с яйцето, оцета, захарта и прибавяме маята .

Като шупне маята започваме да добавяме брашното и по някое вереме слагаме и солта. 

Като слагам брашното последно мога да регулирам колко меко искам да е тестото !

Втасалото тесто разтегляме (разточваме) на кора , мажем с мазнина и поръсваме със сирене

Завиваме на руло , режем рулото по средата по  дължина като оставяме 2 пръста неотрязани накрая , леко усукваме , ( не плетем на плитка защото тестото е много меко и пухкаво и ще се смачка ) завиваме на охлюв и поставяме в тава.

 Втасва още веднъж.

мажем с жълтък с добавки (олио , мляко )
                                                 
                                                       

         

и печем на 180 гр. до готовност . (35-40) мин.

Да ви е сладко !!!

                                                                          

ЧЕРНО БЯЛА МАРГАРИТА

ЧЕРНО БЯЛА МАРГАРИТА
Авторска рецепта !

                                                   


                                                      

Продукти за черното тесто :
100 гр. бяло брашно
60 гр. пълнозърнесто брашно
50гр. ръжено брашно
135 мил. топла вода
3/4 пакетче суха или 15 гр, жива мая
2/3 чаена лъж. сол
1 и 1/2 супени какао на прах , без захар
1/2 чаена лъж. кимион на зърна
1 супена лъж. олио
1 и 1/2  супени лъж. меласа ( Меласата представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло ) Съставките са точни !!!


Продукти за бялото тесто :

100 мл. вода
1яйца
2суп. лъж. олио
1 суп. захар
1/2 чаена сол
1/2 пакетче (3.5гр.) суха или 10 гр. жива мая
Брашно за меко тесто

Приготвяне :


Омесваме тестата - аз в машината за хляб .Оставяме да втасат.

                                                 

Втасалите теста разделяме , всяко на 4-ри части

                                                  

Оформяме топки и нареждаме в тава :

                                                       

Покриваме и оставяме да втасат повторно 

                                                    

Слагаме в студена фурна и включваме на 190 градуса .
Печем до готовност .
След като извадим мажем с масло и покриваме с кърпа докато изтине.

                                Да ви е сладко !!!

                                                     

                                                       

БАНИЦА С ЯЙЦА , МАСЛО И СИРЕНЕ

БАНИЦА С ЯЙЦА , МАСЛО И СИРЕНЕ


                                                                                              
                                                                                    

Продукти и начин на приготвяне :


3, 4, 5 яйца - колко имаш
1/2 пакет масло стопяваш на котлона с 1/2 чаша чаена олио
буца сирене
пакет готови кори
редиш 3 кори и мажеш (ръсиш) обилно с разтопената мазнина
така докато свършиш корите или докато напълниш тавата
някъде преди средата на корите поръсваш с натрошено сирене
в средата още веднъш и после пак преди края
Нарязваш на парчета и поливаш с разбитите яица
навеждаш леко тавата на всички страни за да може яйцата да попият в баницата през разрезите
оставаш за няколко минути да потънат (попият) яйцата и печеш в загрята на 170 гр. фурна до златисто , леко препечена отгоре за да е идеална от вътре !!!

                                       Да ви е сладко !!!

                                                

                                                       

МЕКИЦИ С МАЯ , КИСЕЛО И ПРЯСНО МЛЯКО

МЕКИЦИ С МАЯ ,  КИСЕЛО И ПРЯСНО МЛЯКО

                                                  

                       
                                                 

Продукти:

100 мил. прясно, 
200 мил. кисело, 
почти едно пакетче мая (7гр.) 
чаена лъж. сол 
1/2 чаена лъж. сода за хляб
брашно за меко тесто 350 - 400 гр.

Приготвяне:

Месиш от вечерта , втасва, премесваш още веднъж и прибираш в хладилника в завита с найлонова торба голяма купа че втасва още веднъж за през ноща.
Сутринта вадиш 2 часа по рано от времето за пържене да се темперира тестото, след това примесваш още за минута и пържиш като късаш с намазнени с олио пръсти топчета тесто и разтягаш във форми с дебелина 0,5 см.
Пържим в средно горещо олио!!!

Да ви е сладко !!!

КОКО-ШОКО МЪФИНИ

                            КОКО-ШОКО МЪФИНИ !

                                                        

Или какаово шоколадови мъфини .
Страхотно шоколадово какаово усещане , много богати на вкус , страхотно меки и пухкави !!! 
Горещо препоръчвам !!!
 
Продукти :

2 чаени чаши брашно за кекс 
1 чаена чаша захар
3/4 чаена чаша начупен на малки парчета шоколад или шоколадов чипс 
1/2 чаена чаша какао без захар
1 чаена лъжица сода за хляб
ванила прахче или чаена лъжица ако е течна
1 яйце
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена чаша шоколадово мляко  от тези за децата или обикновенно прясно 
1/2 чаена чаша олио
парченца щоколад за поръсване на мъфините 

Приготвяне;

Смесваме брашното , шоколадовите парчета , какаото , содата , захарта ванилата ако е на прах в голяма купа и разбъркваме добре !

В друга купа смесваме млеката , олиото , ванилията - ако е течна , яйцето , разбъркваме за да се смесят и изсипваме при смесените сухи съставки .
Разбъркваме (смесваме ) всичко и пълнем кошничките за мъфини . Поръсваме отгоре с още парченца шоколад и печем за 10 + минути в загрята на 200 гр. фурна . 
Съвет - напълнете една кошничка без шоколадови парчета (с лъжица загребете само от сместа - без парчета шоколад ) и пробвайте след 10 -тата минута с клечка дали са готови ,  като е забодедте в средата на кошничката и излезе ли суха , веднага вадете мъфините !!!
Ако забодете в мъфин с шоколад ще излезе нацапана от разтопения шоколад и ще ви излъже да печете още и ще изшушите (препечете ) излишно !
Стават много меки и пухкави ако се извадят навреме !!!

                                    Да ви е сладко !!!