Google+ Followers

МЕРИТЕЛНИТЕ ЧАШИ И ЛЪЖИЦИ С КОИТО ПРИГОТВЯМ РЕЦЕПТИТЕ !!!

вторник, 27 декември 2016 г.

КОЛЕДНА ПОГАЧА



Продукти !
1400 гр. (+ , - )  брашно - бяло
400 мл. вода
250 - 300 гр. кисело мляко 

3 яйца
2 пакета суха мая или 40 гр. прясна
4 суп. лъж. олио 
2 суп. лъж. захар 
1 суп. лъж. сол
мазнина на мазане на корите
2 жълтъка за намазваме 
сусам за поръсваме
чаена лъжица оцет
шепа сирене

Приготвяне

В 100 мил. от водата активираме маята с щипка захар. 

Разбъркваме водата с киселото мляко , яйцата , олиото , захарта , оцета и солта .
Добавяме активираната мая и започваме да подаваме брашно като месим едновременно до получаването на средно твърдо тесто което не лепне по ръцете .
Оформяме на топка , мажем леко с олио ,покриваме  и оставяме да втаса на топло от 40 - 60 мин.
Втасалото тесто премесваме леко и разделяме на две.
Всяка част разточваме на правоъгълна кора с дебелина 1 см.

При разточването ръсим леко с брашно плота и тестото за да не лепне . Мажем с мазнина и ръсим със сирене едната кора , поставяме другата отгоре и пак мажем и поръсваме със сирене. 
Навиваме на руло , режем на седем еднакви части и нареждане в тавата която ще печем.
размер на тавата  33 см. - 5 см.


                                                         



Покриваме и оставяме да втаса . Мажем с рабитите 2 жълтъка с малко олио и вода ( чаена лъж. олио и вода )


                                                        





 Поръсваме със сусам и слагаме в студена фурна . Включваме на 180 гр. и печем до суха клечка .

                                           Да ви е сладко !
   
                                                    






                                       


вторник, 13 декември 2016 г.

РЪЖЕН ХЛЯБ !

Ръжен хляб !
Изпечен в глинено гърне . Невероятен вкус и с много мека среда ! Опитайте , ще ви хареса !!!

                                                        



                                       


Продукти :

400 гр. бяло брашно

240 гр. пълнозърнестобрашно 
200 гр, ръжено брашно
3 чаени лъж, сол
1 супена лъж, захар

3 - 4 супени лъж. какао - натурално ! (без захар)
4 - 5 супени лъж. меласа  

( Меласата представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло )
200 - 250 гр. квас

1 чаена лъж, кимион на зърна 
2 - 3 супени лъж. олио 
500 мил. вода

За тези който нямат квас , може да ползват мая -12 гр. суха или 30 гр. жива !


Приготвяне :

Смесваме всички продукти и омесваме в купа докато се получи тесто , след това доомесваме на маса или плот с още няколко шепи бяло брашно докато се получи гладко и нелепнещо тесто.
Покриваме и оставяме да втаса докато си удвои обема .
След това оформяме в желаната от нас форма и поставяме за повторно втасване в съда в който ще печем .
След като втаса отново , пчем в загрята на 240 гр. фурна за 20 мин . след което намаляме на 200 гр. и печем още за 20 мин.

                                              Да ви е сладко !!!